ズボラ主婦の贅沢クリスマス料理

f:id:mi_monsto_baka:20181226180755j:plain

 

ども、こんにちは!ダイエットすると言いながら全くできてないへたれなミィナです。

 

今年もクリスマスとやらいう行事が滞りなく終了したわけですが。

みなさんの今年のクリスマスはいかがだったでしょうか?

 

仕事に全力を注いでいた人

家族と幸せな時間を満喫していた人

恋人と素敵な時間を過ごしていた人

クリぼっちだった人(´;ω;`)

 

今年の我が家のクリスマスは、お互い仕事だったので夜に贅沢ディナーを食べて終了しました。

 

今回はその贅沢ディナーを頑張って作ったのでレシピなども含めてご紹介したいと思います。

 

それではスタート★

 

毎年恒例、具沢山グラタン

f:id:mi_monsto_baka:20181226110139j:plain

クリスマスに必ず作るもの、それは具がすごく沢山入っているグラタンです。普段作る時は一人ひとり用のグラタン皿に作るのですが、こういった特別な日は大きい容器にデーンと作ります。

f:id:mi_monsto_baka:20181226163605j:plain

材料はこんな感じです。

分量を量って作っている訳ではなく、感覚で作っているので味見をして調整してください。

 ★作り方★

①鶏肉を下処理し、塩コショウ・小麦粉をまぶし常温で10分程度置きます

②たまねぎは千切り、ほうれん草は3㎝程の大きさに切り下茹でをする。ブロッコリーは電子レンジで4分ほど加熱します。

マカロニも茹でておきます。

③フライパンで鶏肉を炒め、一旦取り出しておきます。続いてフライパンにオリーブオイルを大さじ1ひき、玉ねぎを炒めます。色づいてきたらシーフードミックスを入れ火が通ったら、茹でておいたほうれん草・炒めておいた鶏肉を投入します。

④全体的に油が回ったら、塩コショウをし、小麦粉を入れ焦がさないように全体になじませます。

⑤④に牛乳を少しづつ加えていきます。この時のポイントは一気にいれるのではなく、馴染ませるように入れていくのがコツです。

⑥牛乳が全体に行き渡ったら、コンソメ・ブイヨンを入れ焦がさないように約15分ほど弱火で煮ます。この間にグラタン皿にバターを塗り、オーブンを200℃で予熱しておきます。

⑦⑥を容器に盛り付け、その上にブロッコリー、チーズ、パン粉の順番で盛り付け、予熱しておいたオーブンで15分ほど加熱します。(様子を見ながら加熱してください)

完成です★

ホワイトソースがなくても、これで手軽に美味しく出来るので我が家はいつもこれです(*'▽')

 

ピザ生地がなくても作れる簡単ピザ

f:id:mi_monsto_baka:20181226165606j:plain

自宅でたまに作るピザです。特にコツなどなく誰でも作れて手軽なのにすごく美味しいのでおすすめです。具材は好きなもので調整出来るのでお手軽です。

 

f:id:mi_monsto_baka:20181226170915j:plain★作り方★

①オーブンの角皿の上にクッキングシートを引いておきます。冷凍パイシートは冷凍のまま一枚を4等分にカットし、クッキングーシートの上に並べます。

②パイシートの上にピザ用のソースを全体的にまんべんなく広げます。

③その上にお好きな具材を次々に投入ていきます。ポイントはカット部分は避けて置くことですが、適当です(笑)

④その上にピザ用チーズをふんだんに乗っけます。そのあと彩用のブロッコリーをのせます・・・・が今回は気付いたら乗せ忘れてました(;'∀')

⑤200℃のオーブンで15分から20分程加熱して完成です!!

自分的には、市販の安いピザを買うよりこのピザの方が美味しくて冷凍パイシートさえあれば、自宅にある材料だけで出来るので好きです。何より具材がお好みで変えれるのがいいですよね★

 

彩が綺麗なのにつくるのは非常に簡単、生春巻き

f:id:mi_monsto_baka:20181226172452j:plain

生春巻きっておいしいですよね★野菜も沢山とれるし、サラダをがつがつ食べるより手軽においしく食べれるので大好きです。生春巻きに使うスイートチリソースもたまらなく好きです(≧▽≦)

f:id:mi_monsto_baka:20181226173541j:plain

★作り方★

ライスペーパーは袋から取り出し水で少し濡らして柔らかくしておきます。

(濡らしすぎると巻きにくくなるので注意です!)

②人参はスライサーにかけその後千切りに、タイビーフンはさっと湯通しをします。スモークサーモンは分厚いようであれば薄切りにしましょう。エビは下処理後、湯通しをして開きます。

③あとは巻くだけ!!メインのエビ・サーモンが表面に来るように調整してくるくる巻くだけです。

普通のドレッシングで食べても美味しいとは思いますが、生春巻きにはスイートチリソースが一番合うと思います(*'▽')

お好みでどうぞ★

 

スモークサーモンとマッシュポテトのサラダ

f:id:mi_monsto_baka:20181226174317j:plain

これはクックパッド先生の「まんまるかあさん」という方のレシピを丸パクリしました!!

cookpad.com

すごくおしゃれなのですが、作り方はすごく楽で癖になる味をしています。

まんまるかあさんのように綺麗には出来なかったのですが、スモークサーモンは業務用スーパーなどで手軽に手に入るので、サラダに困ったときはどんどん作っていこうと思います( *´艸`)

 

f:id:mi_monsto_baka:20181226174900j:plain

全体がこんな感じです。

鳥の照り焼きは・・・作ってないです(;'∀')

市販パワーを使いました。

二人しかいないのに張り切りすぎて、もちろん完食できるわけもなく半分以上残りました(笑)

翌日のお昼&夜ごはんいき決定です!!

 

そしてケーキ&お酒

f:id:mi_monsto_baka:20181226175133j:plain
f:id:mi_monsto_baka:20181226175142j:plain

 

ケーキは鳥取県の大山乳業共同組合のケーキをお取り寄せです。ここのケーキは大山で立派に育った牛の濃厚な生クリームが好きでリピートしています。

お酒は、「ブルーナンスパークリングゴールドエディション」という何とも立派な名前がついた、金箔入りのスパークリングワインです。口当たりがよく飲みやすかったです。お料理にもとてもあいました★

 

お互いの誕生日は外食にするので、せめてクリスマスくらいは・・・と毎年頑張って贅沢料理を作っています。

頑張った甲斐があったので、楽しいクリスマスを過ごすことが出来ました( *´艸`)

 

▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼

このブログがGOOD❀と思われた方は読者登録をお願いします!!

 

ブログランキングに参加しています(*^ω^*)

応援してくれるとすごく喜びます!!

 


備忘録・雑記ランキング

いつも最後までご覧いただきましてありがとうございます。

▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼

ブロトピ:今日のブログ更新

ブロトピ:ブログを更新しました!

ブロトピ:はてなブログの更新報告♪

ブロトピ:ブログを更新しました。見て見て♪(ブロトピver.)

ブロトピ:ブログ更新通知をどうぞ!